Pan de chia, quinoa y lino ¡Para fortalecer tus defensas!

Este pan de chia, quinoa y lino sin duda es mi favorito. Su textura y sabor es algo sublime. Mi pan de chia, quinoa y lino no es duro como el pan alemán que venden en algunas tiendas, ni demasiado blando. Para mi la consistencia es muy buena. Realmente no busco un pan muy esponjoso […]

Chapati sin gluten de arroz y trigo sarraceno

Estos chapati sin gluten los preparamos en mi primer workshop de Vivir Ayurveda, en Casa Verde. Aquel día tuvimos un percance y casi no nos salen los chapati sin gluten. Pero finalmente los hicimos y las chicas quedaron encantadas. Siempre se aprende algo nuevo. De esta experiencia aprendí algunos detalles que te voy a comentar […]

Kitchari bioenergético, una receta clásica con un extra de energía

Kitchari es uno de los platos estrella de la nutrición ayurveda. Es valorado por su importante aporte de nutrientes y su poder de desintoxicación. Por esta razón, se suele recomendar en las dietas depurativas (detox) durante los cambios fuertes de estación.  Por ejemplo, cuando empieza la primavera o el otoño. Yo siempre lo recomiendo en […]